WELCOME · ГИД РУСЛАНА БАРАШКИНА
Welcome-фуршет на свадьбе: меню, напитки и длительность
Welcome-фуршет должен освежить гостей после дороги, но не заменить банкет и не создать очередь у единственного стола.
С чего начать разговор
До выбора декора и активностей полезно договориться о главном: какое ощущение должна оставить свадьба и что для вашей компании неприемлемо. Ответьте вместе на вопросы:
- Сколько гостей приедет одновременно?
- Будет ли жарко или холодно?
- Когда начнётся основная подача?
Рабочий план подготовки
- 01Распределить напитки по двум точкам.
- 02Выбрать небольшие порции без сложной сервировки.
- 03Добавить воду, лимонады и горячие напитки по погоде.
- 04Закрыть фуршет перед приглашением на церемонию.
Что важно на практике
Для ожидания до часа важнее вода и удобство, чем большой ассортимент.
Столы не должны перекрывать вход, гардероб и план рассадки.
«Моя задача — не показать заготовленную программу, а сделать так, чтобы люди чувствовали себя своими».Руслан Барашкин, свадебный ведущий
Ошибки, которые лучше предупредить
- только алкоголь
- тающие десерты на солнце
- еда, требующая приборов
- фуршет в узком проходе
Гости чувствуют заботу, а начало церемонии не задерживается из-за очередей и посуды.
АВТОР И ПРАКТИКРУСЛАН
РУСЛАН
БАРАШКИН
Современный свадебный ведущий в Москве и Подмосковье. Проводит камерные свадьбы, выездные церемонии, банкеты в ресторанах и загородные события. Опыт — с 2014 года.
ОБСУДИТЬ СВАДЬБУ →